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阳澄湖大闸蟹的4种吃法,都是必点菜,吃不够的唐姑娘的蟹 热文

2019-10-09
摘要:   在唐姑娘的蟹她们家,吃蒸好的大闸蟹啊,看上去就让人垂涎欲滴。金黄的外壳很有光泽,定是蟹中的上品。   剪下它粗壮的蟹脚,这鲜美的蟹肉啊,鲜味又极有弹性,诱人的口感,肉中的极品。金黄的蟹黄,有点像鸡蛋羹,但口感绝不是鸡蛋羹能比的,挖一勺递进嘴里,鲜嫩四溢,整个味蕾都被鲜、香包裹。公蟹透明的蟹膏,柔...

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大发快乐8  在唐姑娘的蟹她们家,吃蒸好的大闸蟹啊,看上去就让人垂涎欲滴。金黄的外壳很有光泽,定是蟹中的上品。

大发快乐8  剪下它粗壮的蟹脚,这鲜美的蟹肉啊,鲜味又极有弹性,诱人的口感,肉中的极品。金黄的蟹黄,有点像鸡蛋羹,但口感绝不是鸡蛋羹能比的,挖一勺递进嘴里,鲜嫩四溢,整个味蕾都被鲜、香包裹。公蟹透明的蟹膏,柔软绵密,入口即化,慢慢的感受到它的鲜香散发出来,萦绕在舌尖……

  唐姑娘的蟹位于昆山巴城,巴解园对面,巴解路258号,在蟹季每天都是游人如织,有想吃蟹可以直接导航去。

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  这令人不能忘怀的味道啊,唐姑娘的蟹,给味蕾鲜美到极致的体验,旁边有一盘这样的大闸蟹,即使是写文章也没有了心思,那真是回味无穷。

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  1、 唐姑娘的蟹(清蒸、必吃)

  来这里吃饭,当然要吃大闸蟹,这个当然也是必吃的,没有借口,没有理由,就是要吃。

  吃了大闸蟹,还可以带走,还可以在店里就寄给亲戚朋友,服务都是非常周到,不用付运费。

  而对待阳澄湖的大闸蟹,最好的待遇就是清蒸了它,在唐姑娘的蟹家吃,首先点的就是清蒸,清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外,更能突出大闸蟹的色、香、味,在揭开蟹盖的那一刹那,入眼的膏黄脂肥肉甜,再蘸上精心调制的姜汁醋,得了,这个蟹季绝对完美了。

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  2、 唐姑娘家的 毛蟹年糕 :

大发快乐8  年糕这个东西可以说我特别喜欢,口感好,秋高气爽的季节,也是大闸蟹的季节,用小的大闸蟹一切为二然后红烧,那绝对是一绝,首先是就是鲜,唐姑娘家的毛蟹年糕是传统的油酱毛蟹年糕,因为不够大,毛蟹够不上清蒸的格,于是改为烧。一烧鲜味尽在卤汁中,加入年糕,正好吸附了鲜味,年糕属点心,和菜点完美的结合在一起,一个软糯,一个带壳取食不易,两者成鲜明对比,吃蟹烦了累了,吃一块年糕,张弛有节,也是一种调剂,一种情趣。

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  3、 唐姑娘的蟹家香辣蟹(招牌):

  香辣蟹虽然有很多,但是只要吃过唐姑娘的蟹家的香辣蟹,其它你再也不想去吃了,为什么这么说,也许你对比过才知道,这也是唐姑娘秘制额香辣蟹,没有特色美味这么敢打出特色招牌呢,那为什么会好吃呢?在我想来最大的原因就是唐姑娘本人就是一个吃货,所以才会对食物有更高的要求,唐姑娘家的香辣蟹今年是第五个年头了,利用家里养的老头蟹(什么是老头蟹呢?就是长不大的大闸蟹,俗称老头蟹!)烹制而成,打破了传统的苏式本帮菜的味道,用葱 姜 花椒 干辣椒 和唐姑娘家的秘制香辣酱秘制而成,入口香 辣 鲜 脆,味道鲜美,营养丰富,当这么一道美味的香辣蟹摆上餐桌,一定会勾的人食欲大动!包装方便,也特别的适合出门旅行 野餐 深夜追剧的必备小零食,这道菜就是香辣可口,几乎是和媲美她家的醉蟹了,醉蟹是她家的镇店。

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  4 花雕熟醉蟹(镇店):

  花雕熟醉蟹是唐姑娘家的镇店之宝,这样说一点也不夸张,只要来的食客,每一桌都是必点的,属于那种连吃带拿的菜,听唐姑娘说起她的醉蟹,可是因为这个醉蟹,也是投入了相当多的精力,不断的改良不断的试吃才有了现在的精品醉蟹,因为对美食的要求,在选择调料都是选用优质高级的在蟹上的选择和吃都特别的有讲究!你要是吃上一口唐姑娘家的醉蟹,就想起了这样一句话:“蟹未醉人人已醉”,鲜为本,甜收口,香入喉,唐姑娘推荐的吃法:可以一份蟹搭配一杯红酒,如果没有红酒也美味,尽情的享受醉蟹的享受吧,还有她家的香辣蟹,和醉蟹不相上下,也是必吃的!

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  5、 蟹粉豆腐:

  这是一道和蟹有关的才,营养价值丰富的菜品,也是江南地区特色名菜之一,唐姑娘的蟹家的蟹粉都是来至他们家和周围的围网里断了脚的大闸蟹(因为断脚的蟹卖不出高价)。在蒸熟后再剥出的蟹肉,蟹粉。分别拆好后,是用热油煸去腥味,这道菜有豆腐小块,汤是草鸡汤,吃的时候就是蟹粉融入豆腐,汤色橙黄一片,这就是一个羹,不过也像一道菜,鲜香柔和。

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  如果你在唐姑娘的蟹家吃,那么一定要点鲜肉馄饨(必点):

  唐姑娘蟹家的鲜肉馄饨,这个是必点,必吃的,我重点推荐,又可当菜又可作饭,者绝对真的是每个食客必吃的一道主食,馅料是唐姑娘的婆婆自己调的,味道特殊的美味,每天他们家用的肉都是一大早去菜场挑新鲜的猪肉回来后的,然后老太太自己剁出馅料,用唐姑娘的婆婆的话说只有这样的肉才香,来吃过的食客们的评价是吃饱了都可以再塞三五个的状态,汤鲜味美,皮滑馅丰,它是一道性价比高有绝对特色的馄饨,我重点推荐你去吃。

  如果有需要可以找“唐姑娘的蟹”购买生鲜大闸蟹,香辣蟹和醉蟹。


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