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做可乐鸡翅时,别直接下锅煎,多加1个步骤,鸡翅鲜嫩入味还不腥 美食

2020-02-24
摘要:导语:少油少糖版可乐鸡翅,别直接下锅煎,多加1步,鸡翅入味还不腥 用饮料入菜是很常见的,可乐鸡翅、啤酒鸭便是其中非常经典的菜肴,用饮料烹饪肉类,可以起到一定的去腥提鲜效果,使得肉类的口感变得更为丰富,尤其是这道可乐鸡翅更是得到不少小朋友的喜欢,我家孩子便非常喜欢吃可乐鸡翅,去饭店的时候总是少不了要点这...

导语:少油少糖版可乐鸡翅,别直接下锅煎,多加1步,鸡翅入味还不腥

用饮料入菜是很常见的,可乐鸡翅、啤酒鸭便是其中非常经典的菜肴,用饮料烹饪肉类,可以起到一定的去腥提鲜效果,使得肉类的口感变得更为丰富,尤其是这道可乐鸡翅更是得到不少小朋友的喜欢,我家孩子便非常喜欢吃可乐鸡翅,去饭店的时候总是少不了要点这道菜,不过饭店的菜虽说是好吃,但是用油量和糖都比较多,吃多了不是很健康,所以我便自己着手做了这道少油少糖版的可乐鸡翅,本以为口感会受到一定影响,但上桌后看到孩子吃得那么香,原来健康版的可乐鸡翅也能如此好吃,掌握好技巧,鸡翅入味还不腥,下面我们学习做法。

做可乐鸡翅时,别直接下锅煎,多加1个步骤,鸡翅鲜嫩入味还不腥

可乐鸡翅的做法:

备用食材:鸡翅10个,葱姜蒜适量,可乐半瓶,洋葱半个,柠檬汁少许,蚝油少许;

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制作过程:第一步,鸡翅准备出适量,将其仔细清洗干净后,控干其中的水分,然后在每一个鸡翅的表面都划上两刀,然后放入一个碗中,洋葱半个切成小碎丁,放入盛有鸡翅的碗中;

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第二步,葱姜蒜分别切好,柠檬切一片待用,同时在其中加上生抽、食盐、葱姜蒜,柠檬将汁水挤入其中,戴上一次性手套,将其抓拌均匀,使得鸡翅可以充分吸收料汁,用一张保鲜膜封住口;

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第三步,放在冰箱腌制2个小时,待时间差不多后,炒锅置于火上烧热,然后加上少许食用油,凉油放入腌制好的鸡翅开始煎,小火慢慢煎至鸡翅的一面变黄后翻面,继续将鸡翅另一面煎至金黄色;

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第四步,然后将之前腌制鸡翅的洋葱丁和葱姜一同放入锅中,转至大火开始翻炒,炒出香味后,即可加入半瓶的可乐,同时在锅中加上点生抽酱油、食盐和蚝油调味,翻拌均匀;

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第五步,大火将其烧开后,转至小火焖制8分钟的时间,待鸡翅充分入味后,即可转至大火,收浓锅中的汤汁便可以关火,盛出即可开始享用。

小编总结:可乐鸡翅这道经典特色菜,相信很少有人可以抵抗得了这份诱惑,将鸡翅和可乐搭配烹煮,做出的菜肴口感特别丰富,而且还能帮助鸡翅去除其中的异味,吃起来的口感更为丰富,尤其是对于喜欢吃可乐鸡翅这道菜的朋友来说,与其花钱在饭店吃,还不如亲手学着做,自己做的可乐鸡翅干净卫生,吃着更加放心,而且掌握好方法口感也不会比饭店的差,所以说可乐鸡翅这道菜的做法非常建议大家可以学着做,相信你也能轻松做成功。

烹饪小技巧:

1、鸡翅别直接下锅煎,多加1个步骤,便是将鸡翅事先加上调味料腌制一会,经过腌制的鸡翅会更加入味,帮助去腥提鲜,口感更为丰富;

2、鸡翅腌制的时候,可以用刀在两面划几刀,也可以用牙签在上面扎一些小孔,都是为了帮助鸡翅可以更加入味,注意鸡翅腌制的时间不宜过短,否则味道不会很好,最好是可以放入冰箱腌制,口感会更加有层次;

3、煎鸡翅的时候,热锅凉油,小火慢慢煎,别将鸡翅给煎糊了,加入可乐后,大火烧开然后转至小火慢慢焖烧,这一步也是为了让鸡翅更加入味好吃。

掌握好技巧,鸡翅鲜嫩入味还不腥,少油少糖更健康,如果你认为鸡翅的这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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